目录
标准法规与政策
国家食品安全风险评估中心关于公开征求喹啉黄铝色淀等11种食品添加剂新品种意见1-2
食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求预包装食品营养标签通则等10项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函3
国家知识产权局办公室关于印发《专利侵权纠纷行政裁决示范建设试点验收标准》的通知4
国家知识产权局关于调整商标注册证发放方式的公告（国家知识产权局公告第453号）4
研究概览
肥胖挥之不去，问题可能出在嗅觉上5
基础研究
酵母抽提物在枫桥香榧蛋白乳饮料中的应用研究郭甲;黄宇衡;姚思雯;孙合群;吴关威;刘雪姣;许琦;彭颖;6-9
无糖乌龙茶饮料贮藏期间理化成分和感官品质的变化张燕红;张珍珍;章淼;吴国强;扈晓佳;龙丹;10-15
科技信息与行业动态
2050年超50亿人面临全球性水危机9
西兰花的味道为何不招人喜欢28
研究人员用激光做饭33
Clinical Nutrition：花生制品可改善健康成人的记忆力和抗压能力57
检测分析
清汁型米酒感官品质指标重要性研究王琼波;16-19
高效液相法快速检测茶饮料中的咖啡因曲悠扬;季磊;20-22
枸杞中二氧化硫残留量测定的不确定度分析林雅敏;饶建平;胡银凤;陈秋香;23-28
桑色素荧光分光光度法测定保健饮料中的锗邹沫君;吴丽;唐诗文;王正;29-33
柑橘类果皮膳食纤维抗氧化特性比较李宗林;郝丹青;王二楠;孙海燕;34-39
生产工艺
金针菇多糖提取工艺优化及其结构初步研究曾瑞萍;黎攀;杜冰;40-43
枸杞复合饮料的工艺设计董建方;朱银龙;陈彦辉;冯天霞;张小彤;44-50
发酵芒果燕麦酸奶饮料的研究汪飞;51-54
调查分析
2020年白山市生活饮用水水源水10项理化指标监测分析景铭铭;丁超;55-57
安全控制
国内外冷冻饮品微生物标准比较分析付云双;温国艳;赵贞;万鹏;李翠枝;吕志勇;58-61
综述
浅析矿泉水绿色矿山建设张明;祁润岳;刘红;吴光虹;张晓燕;姜明洪;62-65
玛咖的生理活性及其在饮料工业中的应用卢薇;66-70
黑果腺肋花楸的活性成分及功能特性研究进展杨洋;高航;谭玉笛;71-76
创新实例
液体灌装新技术——多功能无菌生产线高郁林;77-80